Bresaola di Wagyu
Bresaola ottenuta con una delle carni più pregiate al mondo. Bovini di razza Wagyu a crescita lenta donano una materia prima che si distingue per la sua “marmorizzazione”: una fitta trama di sottili striature di grasso insaturo, che donano scioglievolezza e sapore avvolgente a questa straordinaria eccellenza.
Bresaola di Fassona Piemontese
Materia prima selezionata di razza Fassona Piemontese. Bresaola caratterizzata da un sapore delicato e una consistenza molto tenera.
Roast Beef di Garronese
Carne fresca di bovino Garronese nato e allevato in Italia. Non avvine ne zangolature ne siringatura, la fesa è passata a mano con olio di oliva, sale e spezie, infine cotta.
