Prosciutto di Parma DOP Etichetta Rossa – 16/18 mesi Il Prosciutto di Parma La Valle è caratterizzato dal sapore delicato e caratteristico: dal carattere dolce grazie ad una sensazione di salato inferiore alla nota tipica dei crudi. Marezzatura consistente e uniforme. Il colore è intensamente rosato, tendente al rosso. La coscia di distingue per […]
Prosciutto di Parma 16/18 mesi Leggi tutto »
Prosciutto di Parma DOP Etichetta Verde – 20 mesi Vorremmo stupirvi con il Prosciutto di Parma DOP Società Agricola La Valle 20 mesi. Attentamente rifinito, è dolce e delicato grazie alla salatura misurata ed alla consistente, ma al palato gentilissima, marezzatura. Un sapore autentico e artigianale, perfettamente bianciato e arricchito dalla sua stagionatura
Prosciutto di Parma 20 mesi Leggi tutto »
Dove l’aroma del legno si sposa con il profumo dell’aria pulita delle Alpi della provincia Cuneo, stagiona il Crudo di Cuneo Dop, regale e maestoso. paziente affinamento di oltre 30 mesi Una lama affilata, come un artista delicato, svela la sua pelle dorata, rivelando i segreti dei suoi sottili strati. Il Prosciutto Crudo di Cuneo
Crudo di Cuneo Dop Leggi tutto »
Prosciutto crudo da suino nero di razza casertana Alimentazione ricca di ghiande, castagne e cereali.La naturale evoluzione del crudo. STAGIONATO OLTRE 24 MESI
4 – Il nero La Valle Leggi tutto »
600 Spalla stagionata La sua dolcezza è rara ed inarrivabile. La lunga stagionatura, di almeno 600 giorni, aiuta a modellare il sapore estremamente dolce scaturito dalla marezzatura tipica di questo taglio anatomico. Il tempo qui compie un capolavoro, rendendo capace un taglio così povero di trasformarsi in una meravigliosa esperienza gourmet.
600 spalla stagionata Leggi tutto »
900, come i suoi giorni.Il desiderio di scoprire il limite, spingerlo sempre un po’ più avanti, ci ha portato a stagionare le nostrecosce migliori per 900 giorni. produzione limitata di 500 pezzi all’anno paziente affinamento di oltre 30 mesi
le VINACCE E’ un prosciutto caldo come il sole che ha fatto maturare le uve sui colli felici delle Langhe, misterioso come le ombre delle cantine nelle quali rimane ad affinarsi, chiuso in botti di rovere. Mentre gli aromi succhiati dalle uve si compenetrano con quelli delle carni pregiate di suini cresciuti con i cinque
Prosciutto Nazionale Pepato Il Prosciutto crudo Nazionale Pepato La Valle è una specialità saporita e ben stagionata, idele per il fine taglio al coltello. Le cosce fresche sono insaporite con pepe ed aglio già dal primo sale, per donare a questa specialità carattere e gusto.
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Prosciutto Sgambato Nazionale Dall’asportazione completa dell’osso, già nella prima fase della lavorazione, nasce lo Sgambato Nazionale La Valle. Il suo sapore è speziato e ricco di profumi grazie all’utilizzo in stagionatura di pepe, aglio, alloro, rosmarino e bacche di ginepro.L’attentissima e lenta stagionatura, l’utilizzo delle cosce fresche più pesanti, il profumo caratteristico e il color
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Prosciutto Crudo di Coscia Piemontese Alimentazione dei suini naturale con grano, mais, orzo, soia e crusca Prosciutti Stagionati da cosce selezionate di esclusiva origine del Piemonte Allevamento naturale a lenta crescita per un prodotto che si distingue il nostro crudo speciale, un prodotto 100% di origine piemontese, dalle caratteristiche inconfondibili Con Osso Dolce 18 mesi
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