Pancetta Unica

Un unico taglio anatomico cucito a mano e stagionato per un anno. Prodotto di un tempo antico, per scelta degli animali, lavorazione e lunghi tempi di stagionatura.

Il prodotto finito, per attenti intenditori, pesa ben 15 kg. Notare, che non si tratta di due pancette arrotolate insieme, ma di un’Unica.

“Un prosciutto dolce e piacevolmente marmorizzato, profumato, con una meravigliosa struttura, impreziosita da un grasso dolcissimo che si scioglie in bocca”.

La Pancetta Unica è anche … Cotta

Pancetta Lessa

Delicata come la Pancetta Unica, Pulita come il Lesso Piemontese.  Pancetta marinata nella stessa concia del Lesso Piemontese e successivamnete arrotolata e lessata a bassa temperatura. Affumicata con legno naturale. Ideale su una fetta di pane appena sfornato.

La Cura del tempo

Profumi di antico, di stagionatura,
di ritmi e riti, di sapori pieni,
veri e autentici.

Tutti i formati del Parma DOP

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